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炒糯米糍

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炒糯米糍的做法

炒糯米糍

by 美美家的厨房
  • 家常味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

女人呀!就是喜欢作!为了减肥,坚持了几年不吃晚饭,效果还是挺好的,一年减掉了40斤,而且好几年了一直都没反弹,正当我洋洋得意的时候,不知道从什么时候开始,总是觉得胃有些不太舒服,总是隐隐作疼,而且吃饱了的时候也会觉得有些异样,越想越害怕,鼓起勇气去医院照了个胃镜,果然出问题了——浅表性胃炎,好在不是很严重,但是病了方知健康的重要呀!再也不敢不吃饭了,而且,按照医嘱好好调理! 所以这段时间,我翻遍了各种营养书籍,寻找养胃的食材,本来我就是个喜欢吃糯米食的人,吃糯米还能养胃!这真是个让我喜出望外的发现。于是这段时间我迷上了这早餐做一份不足3块钱,香气扑鼻,好吃又养胃。 其实,养胃对于健康的人而言也是很重要的,现在很多人的胃部并不健康,糯米补中益气暖脾胃,冬天的时候吃点糯米食品,能起到暖胃、养胃的作用,对健脾暖胃,因脾胃虚寒导致的反胃,都有较好的缓解作用。不过相对于糯米来说,我更喜欢的是糯米粉,因为糯米粉跟面粉一样,可塑性大,可以做出各种花样,而且糯米打成粉后更利于消化,减轻胃部的工作量。 糯米丸子大家都不陌生,冬天很多人都喜欢用它煮甜酒,一碗下去浑身都暖呼呼的,但是也有一部分人,比如说美美,早上吃这些甜食胃部容易反酸,稍微多吃一点点就会一上午不舒服,于是我发明了这个吃法,第一次做事当成菜上桌的,没想到受到了全家人的喜欢,儿子更是连米饭都不顾了,直接干掉了一整盘,Q劲弹牙,清香微辣,特别开胃呢。多吃几个也不会觉得腻哦!喜欢吃糯米食物的朋友试试吧! 糯米含有较多的维生素B和微量元素,可以分解和氧化人体内的衰老物质,具抗衰老作用。并且富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,所以不管是爱美的女人还是老人孩子,冬天都可以适当吃点呢,注意的是,糯米粉热吃更利于消化哦!

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炒糯米糍营养建议

  • 含糖量 24.64
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炒糯米糍的食材2人份

  • 糯米粉100克
  • 榨菜适量
  • 虾皮适量
  • 猪肉适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 小红尖椒两个
  • 葱花适量
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炒糯米糍的做法

1 炒糯米糍菜谱图解

糯米粉倒入盆里,分次加入水,揉成糯米粉团

2 炒糯米糍菜谱图解

将糯米粉团揪成一小团一小团,稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中

3 炒糯米糍菜谱图解

榨菜先切丝,再切成粒,用清水抓揉,去除榨菜中的咸味

4 炒糯米糍菜谱图解

虾皮放入清水中,稍微泡软

5 炒糯米糍菜谱图解

烧开一锅水,将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来

6 炒糯米糍菜谱图解

将丸子捞出来,控干水备用

7 炒糯米糍菜谱图解

猪肉加一个鸡蛋,放入料理机中打成肉泥

8 炒糯米糍菜谱图解

油锅烧热,将猪肉泥倒入锅中炒至变色

9 炒糯米糍菜谱图解

将榨菜碎倒入锅中,一起翻炒,将里面的水分微微炒干

10 炒糯米糍菜谱图解

淋入少许生抽增香

11 炒糯米糍菜谱图解

加入适量水,烧开

12 炒糯米糍菜谱图解

将准备好的丸子倒入锅中,烧至微微收汁

13 炒糯米糍菜谱图解

加盐调味,撒入小红尖椒段和葱花,拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎,再配上椒香的肉末,这味道,真的是超赞呀!

成品图

炒糯米糍的烹饪技巧

糯米面团稍微揉硬一点,丸子稍微硬一点烧出来的口感更好,过于软和的话,炒好后丸子就会软趴趴的。榨菜比较咸,所以一定要反复清洗,将里面的咸味都去除掉
很多人吃完糯米食品后会有发酸等不适的感觉,试着换个做法吧,将糯米丸子干炒出来,减少了汤汁的摄入,就不会有这样的症状了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫